1.【麻婆茄子】材料:主料茄子(紫皮，长)2辅料猪肉馅100克调料生姜5g大蒜5g淀粉2小勺水淀粉2大勺葱2根郫县豆瓣酱1小勺辣椒酱1小勺辣椒粉1小勺白糖1/2小勺植物油2大勺水半碗辣椒粉1小勺练习1。准备好所需材料，茄子洗净，去蒂，切成薄片2。将2汤匙干淀粉撒在茄子上，搅拌均匀，将姜和大蒜切碎，将葱切成葱花备用3。往锅里放一汤匙油(...